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Etiopía Mati Bati
Este Etiopía toma su nombre de su productor Mati Bati, que junto a su familia se criaron en el distrito de Kercha.
Kercha es una zona de gran tradición cafetera, en la que este no es solo visto cómo un producto sino que es parte integral de la cultura. La finca esta ubicada en Guji, una región ubicada al sur de Etiopia que se caracteriza por su gran altitud que asila entre los 1700 y los 2200 metros.
En taza podemos apreciar una bebida de baja acidez cítrica, gran dulzura y cremosidad, dominada por su nota de chocolate amargo. En extracciones largas y en particular en extracciones que utilicen filtro de papel se aprecia con mas claridad su aspecto frutal en la que se distingue en particular su nota de Ananá. Tiene una fuerte presencia aromática de perfil herbal en la que destaca su nota de te negro.Es un café ideal para todo tipo de extracciones y tragos. Marida particularmente bien con tragos con leche por su alta dulzura y su perfil de sabor achocolatado.