Brasil Rainha

Este es un Microlote producido por María Elizabeth, una reciente productora-socia de FAF, que tiene su finca en la región de Minas Gerais. Ella no proviene de familia cafetalera, sino que fue maestra de escuela y siempre soñó con tener su propia finca al jubilarse. Trabajó toda su vida para cumplir este sueño hasta que logró comprar una pequeña parcela de 1 hectárea en la que comenzó a plantar un café libre de productos químicos dañinos y usando cultivos de cobertura que ayudan a mejorar la calidad del suelo.

La producción orgánica está ahora en proceso de obtener la certificación de etiqueta orgánica en Brasil. María ha trabajado duro y realizado muchas pruebas para lograr la certificación, siempre buscando mejorar sus prácticas. Esto se refleja específicamente en la calidad en taza y en los lotes de alto puntaje de su café.

BR, su obra, es un café muy dulce y de una complejidad agradable, poco desafiante. Tiene notas de fermento y especias. Su acidez acompaña y redondea un café que destaca por su gran cuerpo, dulzura y nota de caramelo quemado además de una sensación de cremosidad que compone su nota de crema quemada. 

Es otro café que encuentra grandes versiones en todo tipo de métodos, su dulzura y cuerpo hacen de base sólida para todo tipo de tragos.