Brasil Pedra

Brasil Pedra GrandeBPG llega del pueblo de Campestre, en la región volcánica del sur de Minas Gerais. Ahí el clima, que ronda entre los 17 y 20 °C, en conjunto con el legado de un volcán extinto y el gran relieve rocoso/montañoso forman un terroir soñado para dar de los cafés más ricos de Brasil.

De los dos de este mes, este es el café de perfil más tradicional, pero incluso así, es un café que reserva en su interior cierta complejidad y un delicado aspecto frutal.

Su nota dominante y el primer impacto es de chocolate profundo y su buen cuerpo y dulzura son decorados por una sutil acidez que recuerda al maracuyá. Cierra su sensorial una profunda nota de coco que aparece, dejando un retrogusto muy agradable.

Es un café todoterreno, que funciona bien en todos los métodos, y aunque brilla particularmente en espresso y como base de tragos con leche, ofrece una taza agradable de sutil complejidad en métodos de vertido libre y prensa francesa.