Nicaragua Monzón

Un clásico centroamericano con carácter propio

En el norte de Nicaragua, donde las montañas comienzan a elevarse hacia la frontera con Honduras, se extiende Nueva Segovia, una de las regiones más reconocidas del café centroamericano. Entre los paisajes verdes de la cordillera Dipilto–Jalapa, a entre 1200 y 1500 metros de altura, nace Nicaragua Monzón: un café que representa lo mejor de la tradición cafetera de la región.

La finca y la familia detrás del café

Nicaragua Monzón es producido en Finca Buenos Aires por la familia Valladarez, productores con décadas de experiencia en el cultivo de café en Nueva Segovia. En este entorno de clima templado y suelos fértiles, la variedad Caturra rouge crece con tiempo y cuidado, desarrollando el dulzor y la complejidad que definen el perfil de este café.

El proceso es lavado tradicional: las cerezas se seleccionan cuidadosamente, se despulpan, se fermentan y se lavan antes de pasar por un secado lento de varios días. El resultado es una taza limpia, expresiva y bien definida.

Perfil sensorial y cómo disfrutarlo

En taza, Nicaragua Monzón ofrece un perfil dulce, redondo y muy amigable. Notas de chocolate con leche, miel y pera construyen una experiencia cálida y envolvente, con una acidez suave que acompaña sin imponerse y un cuerpo que aporta presencia sin pesar.

Es un café versátil por naturaleza. Funciona muy bien como espresso, donde su dulzor se expresa con claridad, y se luce igual en métodos filtrados, donde emergen notas frutales más delicadas. En bebidas con leche —cappuccinos, lattes, flat whites— las notas de chocolate con leche se intensifican y se funden con la dulzura del café para crear algo equilibrado y profundamente disfrutable.

Nicaragua Monzón es un café que celebra la tradición: un perfil clásico, bien ejecutado, pensado para disfrutarlo todos los días.