Dulzura y brillo desde las faldas del Monte Kenia
Kenia Kirinyaga proviene de pequeños productores ubicados al sur del Monte Kenia, en los condados de Nyeri, Kirinyaga y Kiambu. La mayoría trabaja parcelas de apenas 300 árboles, entregando sus cerezas a cooperativas locales. Se cultiva con variedades heirloom propias del país, adaptadas durante décadas a la altura y el clima de la zona, entre los 1.700 y 2.200 msnm.
El lavado keniano
Un método de doble fermentación y doble lavado considerado una especialidad nacional, que realza la limpieza y brillantez en taza. En taza, Kenia Kirinyaga es un café dulce y sedoso, con notas de dulce de batata, avellana y jugo de tomate, un perfil típicamente keniano donde la acidez jugosa se combina con un cuerpo suave y redondo.
Métodos filtrados de vertido libre
V60, Kalita o Chemex son donde este café muestra su mejor versión, desplegando con claridad cada capa de dulzura y complejidad.
| Origen: | Kiambu |
| Variedad: | Heriloom |
| Altura: | 1700 - 2200 |
| Proceso: | Lavado |
| Puntaje: | 85 |
