Ecuador Tulipe

Un café de altura en el bosque nublado

Aunque suele quedar a la sombra de otros grandes productores andinos, Ecuador es uno de los orígenes más prometedores del café de especialidad. Su geografía reúne la cordillera de los Andes, la costa del Pacífico y la Amazonia, creando una extraordinaria diversidad de climas y suelos que permiten cultivar cafés con perfiles muy diferentes en distancias relativamente cortas. En los últimos años, una nueva generación de productores ha impulsado el crecimiento del café de especialidad, apostando por variedades de alta calidad, prácticas sostenibles y procesos cada vez más precisos. Hoy Ecuador sigue siendo un productor pequeño en volumen, pero enorme en potencial, consolidándose como uno de los orígenes más interesantes de Sudamérica.

Finca 1600 Estate

Ecuador Tulipe proviene de Finca 1600 Estate, en la región de Tulipe, provincia de Pichincha, al noroeste de Quito. Un entorno de humedad constante, temperaturas templadas y suelos volcánicos, ideal para cafés de altura.

Un proyecto que nació de la transformación

El proyecto Café 1600 nació en 2010, cuando Mateo Patiño, Gilda Carrascal y Andy Dávalos transformaron antiguos potreros ganaderos en una finca cafetera, guiados por el productor Arnaud Causse. Es un blend de variedades —Bourbon, Pacamara y Caturra— cultivadas entre 1.600 y 1.700 msnm. La humedad constante y la baja exposición solar ralentizan la maduración de las cerezas, favoreciendo granos más densos y de mayor complejidad aromática. Proceso natural.

Perfil de taza

En taza, Ecuador Tulipe tiene un perfil tradicional y achocolatado: notas de manteca de cacao, butter toffee y miel, con una pequeña nota de fermento en el retrogusto que le aporta un carácter muy particular, distinto a lo esperable en un café de este perfil.