Sombrero es un café de perfil clásico, con cuerpo ligero y una marcada nota a chocolate que domina la taza. Su acidez está bien equilibrada, con una sutil presencia málica que recuerda a la manzana verde, aportando frescura sin opacar su dulzura natural.
Es un café versátil, ideal para todo tipo de métodos y preparaciones. Se luce especialmente en espresso y bebidas con leche, donde su dulzor y perfil redondo brillan con claridad.
Para métodos filtrados, se recomienda ajustar ligeramente el ratio (usar un poco más de café por agua) si se busca aumentar el cuerpo y dar mayor presencia a la bebida.
| Nombre | Sombrero |
|---|---|
| Origen | Huehuetenango |
| Productor | Varios caficultores |
| Variedad | Catuaí, Caturra |
| Altura | 1200 -1800 m |
| Proceso | Lavado |
| Puntaje | 85 |
| Notas | Chocolate, Galletita de Vainilla, Manzana. |
