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Nicaragua Monzón

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Nicaragua Monzón es un café lavado de Nueva Segovia, producido por Olman Valladarez en Finca Buenos Aires. De perfil clásico y versátil, ofrece una taza dulce y equilibrada con notas de chocolate con leche, miel y pera.

Notas

Pera
Chocolate
Miel

Ficha técnica

Origen: Nueva Segovia
Variedad: Caturra rouge
Producto: Olman Valladarez
Finca: Buenos Aires
Altura: 1200 - 1500
Proceso: Lavado
Puntaje: 84

Métodos sugeridos

Kalita
Aeropress
Chemex
V60
Espresso
Prensa Francesa

Dulce, redondo y amigable, un café que funciona igual de bien en espresso que en filtrado, y que encuentra una dimensión extra en bebidas con leche.

El Origen

Finca Buenos Aires se ubica en la región montañosa de Dipilto–Jalapa, al norte de Nicaragua, dentro del departamento de Nueva Segovia. A entre 1200 y 1500 metros de altitud, Olman Valladarez —parte de una familia con más de seis décadas en la zona— cultiva café en un entorno de clima templado, suelos fértiles y biodiversidad de montaña.
Las cerezas pasan por flotación para remover defectos, luego se despulpan y fermentan en seco entre 15 y 24 horas antes de ser lavadas y secadas lentamente durante 8 a 15 días en patios o camas elevadas.

Curiosidades

Una de las regiones cafetaleras más prestigiosas de Nicaragua

Nueva Segovia es considerada una de las zonas más emblemáticas del país para la producción de café de alta calidad.

Una geografía muy particular

La cordillera Dipilto–Jalapa es una de las formaciones geológicas más antiguas de Nicaragua y crea un ecosistema ideal para el cultivo de café.

Café cerca de la frontera

Muchas de las fincas de Nueva Segovia están a pocos kilómetros de Honduras, compartiendo características climáticas con las montañas de ambos países.

FICHA DE CAFÉ

Todo lo que precisas saber sobre este café