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Etiopía Brisa

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Brisa es un café lavado, de perfil delicado y liviano, con una expresión frutal y floral marcada. Ofrece una taza limpia y transparente, con notas de papaya, merengue y flores, logrando un perfil fresco, elegante y fácil de tomar. 

Molienda: Grano

Notas

  • Papaya
  • Merengue
  • Floral

Ficha técnica

  • Origen: Yirgacheffe
  • Variedad: Heirloom
  • Altura: 2150
  • Proceso: Lavado
  • Puntaje: 86

Métodos sugeridos

  • Prensa Francesa
  • Aeropress
  • V60
  • Chemex
  • Kalita

Etiopía Yirgacheffe invita a bajar el ritmo y prestar atención a la taza. Un café sutil y expresivo, que se abre de a poco y premia una lectura más pausada de cada sorbo.

El Origen

Yirgacheffe es una de las regiones cafetaleras más reconocidas del sur de Etiopía. Ubicada en zonas de altura, se caracteriza por su clima templado, suelos fértiles y sistemas de producción tradicionales. Los cafés de la región se procesan mayoritariamente mediante método lavado, lo que permite obtener tazas de gran claridad, delicadeza aromática y una expresión frutal y floral distintiva.

Curiosidades

Cuna del café

Etiopía es el punto de origen del arábica. Cuenta la leyenda que un pastor, Kaldi, descubrió el café al notar que sus cabras estaban más enérgicas después de comer los frutos.

Diversidad genética única

El país tiene la mayor diversidad genética de arábica del mundo, con miles de variedades nativas que crecen libremente en los bosques.

Proceso natural como herencia cultural

Secar las cerezas enteras al sol es una tradición antigua en Etiopía, usada durante siglos en regiones con poca agua.Resultado: cafés dulces y bien frutados.

FICHA DE CAFÉ

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