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Colombia Senda

$665
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$890

Colombia Senda es un café natural de Palermo, Huila, producido por la familia Cerquera en Finca La Lindosa. Intenso, frutal y fermentado, ofrece una taza de alta gama con notas de cacao puro, vermut y frutos rojos. 

Molienda: Grano

Notas

  • Cacao Puro
  • Vermut
  • Frutos Rojos

Ficha técnica

  • Origen: Palermo, Huila
  • Variedad: Castillo
  • Altura: 1600 - 1800
  • Proceso: Natural
  • Puntaje: 86
  • Finca: La Lindosa
  • Productor: Familia Cerquera

Métodos sugeridos

  • V60
  • Chemex
  • Kalita

Heredero espiritual del Colombia Resguardo: intenso, complejo y con carácter. Para paladares que buscan profundidad.

>

El Origen

Este café proviene de Finca La Lindosa, en la vereda San Pedro, municipio de Palermo, Huila, trabajada por la familia Cerquera desde hace más de 60 años y cuatro generaciones dedicadas al café. El proceso es natural: las cerezas fermentan enteras entre 12 y 24 horas antes de pasar a secado mecánico o solar, una técnica que profundiza el cuerpo y la carga frutal del café. Además, este lote llega a través del transporte a vela de Belco, reduciendo su huella de carbono en el traslado.

Curiosidades

Geografía única

Colombia cultiva café tanto en el norte como en el sur del país, lo que permite tener dos cosechas al año en diferentes regiones.

100% arábica, por ley

Desde 1983, en el país solo se produce café arábica. El resultado: tazas más delicadas, aromáticas y con mayor acidez.

Pequeños productores, gran diversidad

Más del 90% de los caficultores colombianos tienen menos de 5 hectáreas, lo que genera una enorme variedad de perfiles y microclimas.

FICHA DE CAFÉ

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