Colombia Senda

Cuatro generaciones de café en el corazón del Huila

Senda proviene de la finca La Lindosa, en la vereda San Pedro, municipio de Palermo, Huila, trabajada por la familia Cerquera, que lleva cuatro generaciones y más de 60 años dedicada al café, desde sus orígenes en Teruel hasta la adquisición de esta finca hace 25 años. En plena cosecha, participan hasta 150 recolectores en sus 130 hectáreas.

Variedad y proceso

Se cultiva la variedad Castillo, desarrollada por Cenicafé y elegida por su resistencia a plagas y enfermedades. El proceso es natural: las cerezas fermentan enteras entre 12 y 24 horas antes de pasar a secado mecánico o solar, técnica que profundiza el cuerpo y la carga frutal del café. Además, este lote llega a través del transporte a vela de Belco, reduciendo su huella de carbono en el traslado.

Perfil de taza

Senda es un café intenso, frutal y fermentado. Cacao puro, vermut y frutos rojos se combinan en una taza de alta gama, pensada para paladares exigentes que buscan complejidad y carácter.

Cómo disfrutarlo

Sus mejores versiones aparecen en métodos filtrados y de vertido libre.