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Brasil Kaede

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Brasil Kaede es un café natural anaeróbico de la región de Mogiana, producido por la comunidad de Serra dos Ciganos. De perfil elegante y cremoso, combina delicadeza y balance, destacándose especialmente en métodos filtrados.

Molienda: Grano

Notas

  • Floral
  • Frambuesa
  • Crema batida

Ficha técnica

  • Origen: Caconde, Mogiana, São Paulo
  • Variedad: Catuaí 2SL (reserva)
  • Altura: 1200 – 1350 msnm
  • Proceso: Fermentación natural anaeróbica
  • Puntaje: 85.5

Métodos sugeridos

  • Espresso
  • Métodos filtrados

Delicado y envolvente, Brasil Kaede revela una elegancia natural en cada extracción. Un café que premia la paciencia y la precisión de los métodos filtrados.

El Origen

Kaede nace en la comunidad de Serra dos Ciganos, en el municipio de Caconde, donde las familias productoras trabajan junto a FAF en la frontera entre São Paulo y Minas Gerais. Rodeada de manantiales naturales, la zona forma una cuenca que alimenta al río Pardo. Desde 2008, esta comunidad impulsa un modelo de producción colaborativo enfocado en calidad, sostenibilidad y en pensar el café como bebida, no como mercancía.

Curiosidades

Café entre árboles nativos? En Brasil también pasa.

Proyectos como el de FAF demuestran que se puede cultivar café en sistemas agroforestales, con plantas de café creciendo entre árboles nativos y frutales, ayudando a regenerar zonas degradadas.

Brasil lidera en volumen — y también en calidad.

Además de ser el mayor productor de café del mundo, Brasil viene destacándose cada vez más en el café de especialidad, con una oferta diversa, consistente y trazable.

Regenerativo no es el futuro — ya es el presente.

Compostaje natural, suelo siempre cubierto, reforestación: las prácticas regenerativas ya están en marcha en varias regiones productoras. Brasil está demostrando que se puede ser gigante y sostenible al mismo tiempo.

FICHA DE CAFÉ

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