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Bolivia Edu II

$890
→ $890

Bolivia Edu II es un café lavado de Circuata, Inquisivi. De perfil clásico y reconfortante, ofrece una taza equilibrada y de buen cuerpo con notas de chocolate amargo, nuez y caramelo.

Molienda: Grano
Tamaño: 250gr

Notas

  • Caramelo
  • Chocolate Amargo
  • Nuez

Ficha técnica

  • Origen: Circuata, Inquisivi.
  • Variedad: Catuai Rojo
  • Altura: 1850
  • Proceso: Lavado
  • Puntaje: 85
  • Productor: Carlos Nina

Métodos sugeridos

  • Prensa Francesa
  • Espresso
  • V60
  • Chemex
  • Aeropress
  • Kalita

La segunda edición de un homenaje a Edu, cliente histórico y amigo de la casa. Un perfil clásico, versátil y pensado para acompañar todos los días.

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El Origen

Este café proviene de Circuata, en la provincia de Inquisivi, una de las regiones cafetaleras más reconocidas de Bolivia. Allí, Carlos Nina cultiva café en condiciones excepcionales de altura, aprovechando el clima fresco de los Andes para desarrollar granos densos y llenos de dulzor natural.

Curiosidades

Su producción es pequeña… pero muy cuidada

Bolivia representa menos del 0,1 % de la producción mundial de café, pero destaca por la calidad sobre el volumen. Muchas fincas son familiares o comunitarias, y cultivan variedades tradicionales (como Typica y Caturra) en sistemas agroforestales, sin mecanización. Esto permite un control manual muy fino durante la cosecha y el beneficio.

Es un país productor de altura excepciona

La mayoría de los cafetales bolivianos se encuentran entre 1.400 y 1.900 m s. n. m., especialmente en la región de los Yungas. Estas altitudes, combinadas con un clima subtropical húmedo, generan una maduración lenta de la cereza, lo que permite desarrollar tazas complejas, dulces y con acideces brillantes —muy buscadas en cafés de especialidad.

Renacimiento cafetero reciente

En los 2000 y 2010, Bolivia perdió gran parte de su producción por problemas estructurales y migración rural. Sin embargo, en los últimos años, gracias a cooperativas, proyectos comunitarios y apoyo de exportadores especializados, el país ha vivido un renacimiento del café de especialidad. Hoy, productores bolivianos están ganando terreno en competencias internacionales y posicionándose como un origen exótico y muy prometedor.

FICHA DE CAFÉ

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