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Bolivia Edu

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Bolivia Edu es un Catuaí lavado producido en los Yungas, cultivado en altura. Se destaca por su perfil suave y elegante, con cuerpo definido y dulzura limpia.

Molienda: Grano

Notas

  • Cacao
  • Nuez
  • Lima

Ficha técnica

  • Origen: Los Yungas, Bolivia
  • Variedad: Catuaí
  • Altura: 1700 - 1800 m s. n. m.
  • Proceso: Lavado
  • Puntaje: 85

Métodos sugeridos

  • Espresso
  • Prensa Francesa
  • Aeropress

Bolivia Edu, nuestro primer café de origen boliviano es un café suave, elegante y con cuerpo definido, que representa con orgullo la nueva ola de cafés de especialidad bolivianos.

El Origen

En las montañas de los Yungas, entre 1.400 y 1.900 m de altura, pequeños productores cultivan café bajo sombra en sistemas agroforestales tradicionales. Su producción es reducida, pero destaca por la calidad: variedades como Typica, Caturra y Catuaí dan origen a tazas dulces, limpias y brillantes, con perfiles que combinan acidez cítrica, notas frutales y un cuerpo sedoso. En los últimos años, Bolivia ha vivido un verdadero renacimiento cafetero, posicionándose como un origen exótico y prometedor en el mundo del café de especialidad.

Curiosidades

Su producción es pequeña… pero muy cuidada

Bolivia representa menos del 0,1 % de la producción mundial de café, pero destaca por la calidad sobre el volumen. Muchas fincas son familiares o comunitarias, y cultivan variedades tradicionales (como Typica y Caturra) en sistemas agroforestales, sin mecanización. Esto permite un control manual muy fino durante la cosecha y el beneficio.

Es un país productor de altura excepciona

La mayoría de los cafetales bolivianos se encuentran entre 1.400 y 1.900 m s. n. m., especialmente en la región de los Yungas. Estas altitudes, combinadas con un clima subtropical húmedo, generan una maduración lenta de la cereza, lo que permite desarrollar tazas complejas, dulces y con acideces brillantes —muy buscadas en cafés de especialidad.

Renacimiento cafetero reciente

En los 2000 y 2010, Bolivia perdió gran parte de su producción por problemas estructurales y migración rural. Sin embargo, en los últimos años, gracias a cooperativas, proyectos comunitarios y apoyo de exportadores especializados, el país ha vivido un renacimiento del café de especialidad. Hoy, productores bolivianos están ganando terreno en competencias internacionales y posicionándose como un origen exótico y muy prometedor.

FICHA DE CAFÉ

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