La claridad y frescura de Guji
En Culto nos emociona presentar Etiopía Obole, un café natural que captura la esencia más pura de Guji. Su nombre proviene de Oboleyan, palabra que significa “hermano” en lengua oromo y que da identidad a la estación de secado dirigida por los cuatro hermanos Edema en Tome, una de las zonas más reconocidas de Guji por la calidad excepcional de sus cafés.
Obole es un café que celebra origen, tradición y delicadeza. Una taza luminosa, fresca y floral, con una transparencia que deja ver —sin filtros— el trabajo minucioso detrás de cada grano.
Un origen con historia
La región de Guji tiene una tradición cafetera que se remonta siglos atrás. Mucho antes de que el café etíope se volviera famoso en el mundo, las comunidades oromo utilizaban variedades silvestres que crecían naturalmente en los bosques de la zona.
Durante mucho tiempo, Guji formó parte de la gran denominación Sidama, hasta que en los años 2000 obtuvo su propia clasificación para distinguir la identidad única de sus cafés: perfiles más claros, florales, envolventes y con una complejidad que surge de su biodiversidad y suelos fértiles.
En Tome, los hermanos Edema continúan ese legado. Allí procesan Obole mediante un proceso natural cuidado al detalle, donde el fruto se seca lentamente para potenciar su dulzura y su expresión frutal sin perder claridad.
Perfil sensorial y cómo disfrutarlo
En taza, Obole se expresa con una frescura floral inmediata, una textura ligera y limpia, y un equilibrio que sostiene sus notas de membrillo, flor de naranjo y cereza con una delicadeza casi transparente. Su dulzor es sutil, su acidez aparece con suavidad y todo fluye con una armonía que resalta la elegancia del origen. Esa misma claridad lo convierte en un café ideal para métodos de filtrado: es allí donde su estructura liviana, su perfil floral y su pureza aromática encuentran su mejor versión. Cada extracción revela una taza precisa y luminosa, pensada para quienes disfrutan de cafés suaves, expresivos y cargados de identidad.
Una taza que conecta
Etiopía Obole no es solo un café: es un puente entre la tradición oromo, los bosques de Guji y el trabajo artesanal de los hermanos Edema. Su perfil fresco y floral, su delicadeza y su naturalidad hacen que cada sorbo se sienta cercano, honesto y lleno de identidad. Una taza que celebra el origen y que nos recuerda por qué Etiopía sigue siendo la cuna del café de especialidad.
