Elegancia y complejidad desde las alturas de Yaquivá
Cultivado entre los 1.800 y 2.100 msnm, Colombia Cauca proviene de Oyo Farm, una de las fincas que integran La Orquídea y el Oso, un proyecto que reúne a más de 300 familias productoras de la región de Inzá con un objetivo común: producir cafés de alta calidad bajo un modelo más justo, sostenible y de largo plazo.
Origen
El terroir de Yaquivá marca profundamente el perfil de este café. Los suelos franco-arenosos enriquecidos por cenizas minerales del cercano volcán Huila, el clima de alta montaña y la extraordinaria biodiversidad de la zona dan origen a una taza de gran elegancia y complejidad. En la finca conviven cafetos con cultivos de naranjas, bananas y mandioca, un entorno que también aporta identidad al perfil sensorial. Variedad Caturra y Castillo, procesado por vía lavada.
Perfil de taza
En taza se destacan notas de chocolate amargo, caramelo y lima, que construyen un perfil equilibrado, con dulzor refinado y una acidez elegante que acompaña sin imponerse.
Cómo disfrutarlo
Ideal para espresso, moka y métodos de filtro, donde su dulzor, acidez refinada y perfil equilibrado se expresan con claridad.
| Origen: | Cauca |
| Variedad: | Caturra y castillo |
| Altura: | 1800 - 2100 |
| Proceso: | Lavado |
| Puntaje: | 85 |
| Finca: | Orquídea y el oso |
| Notas: | Chocolate Amargo, Caramelo, Lima |
