Café tipicamente colombiano, con una acidez citrica sutil/controlada, alto nivel de dulzor, y una nota pura achocolatada. Es de cuerpo cremoso y de un retrogusto largo y muy rico, que hace que hace de este café una experiencia inmersiva. CC tiene un proceso de fermentación anaerobica en cereza, previo a su secado al aire libre y cobertura nocturna con sleeping bag. Todo esto maximiza y aporta capas a un café de perfil tradicional, llevándolo a otro nivel.
Luce sin problemas sus bondades en todo tipo de métodos y formas de extracción, y es gran base para tragos con leche.
| Origen | Guadalupe, Huila |
|---|---|
| Productor | Herston Bernal |
| Variedad | Caturra |
| Altura | 1500 |
| Proceso | Natural sleeping bag |
| Puntaje | 86 |
| Notas | Manteca de cacao, caramelo, naranja. |
