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Ecuador Tulipe

$930
→ $930
$1,090

Ecuador Tulipe es un café natural de Tulipe, Pichincha. De perfil achocolatado y tradicional, ofrece una taza con notas de manteca de cacao, butter toffee y miel.

Molienda: Grano
Tamaño: 250 gr

Notas

  • Miel
  • Butter toffee
  • Manteca de cacao

Ficha técnica

  • Origen: Tulipe, Pichincha
  • Variedad: Bourbon, Pacamara, Caturra
  • Altura: 1600
  • Proceso: Natural
  • Puntaje: 85
  • Productor: Mateo Patiño, Gilda Carrascal, and Andy Davalos
  • Finca: Finca 1600

Métodos sugeridos

  • Espresso
  • V60
  • Chemex
  • Aeropress
  • Kalita
  • Moka

Un perfil achocolatado y reconfortante, con un carácter muy particular que lo hace distinto a lo esperable. Ecuador en su mejor versión.

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El Origen

Este café proviene de Finca 1600 Estate, en la región de Tulipe, provincia de Pichincha, al noroeste de Quito, en pleno bosque nublado subtropical. El proyecto nació en 2010 cuando Mateo Patiño, Gilda Carrascal y Andy Dávalos transformaron antiguos potreros ganaderos en una finca cafetera. La humedad constante y la baja exposición solar ralentizan la maduración de las cerezas, favoreciendo granos más densos y de mayor complejidad aromática. Aunque suele quedar a la sombra de otros orígenes andinos, Ecuador es uno de los más prometedores del café de especialidad, con una nueva generación de productores apostando por variedades de alta calidad y procesos cada vez más precisos.

Curiosidades

Una producción pequeña y exclusiva

Aunque comparte la cordillera de los Andes con Colombia y Perú, Ecuador produce café en una escala mucho menor. Esto hace que una parte importante de su oferta esté compuesta por lotes pequeños y producciones muy limitadas.

Muchos perfiles en pocos kilómetros

La geografía ecuatoriana reúne numerosos microclimas cafeteros. En distancias relativamente cortas pueden cambiar la altura, la humedad, la temperatura y el tipo de suelo, dando lugar a perfiles de taza muy diferentes.

La influencia de los volcanes

Muchos cafetales ecuatorianos crecen sobre suelos de origen volcánico. Estos terrenos, ricos en materia mineral, contribuyen al desarrollo de plantas saludables y crean condiciones favorables para la producción de cafés de alta calidad.

FICHA DE CAFÉ

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