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Colombia Nasa

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Colombia Nasa es un café natural de Planadas y Gaitania, Tolima, cultivado por familias del pueblo indígena Nasa y descafeinado mediante el proceso Sugar Cane Decaf. De perfil intenso, ofrece una taza con notas de chocolate amargo, almendra tostada y teriyaki.

Molienda: Grano

Notas

  • Chocolate Amargo
  • Almendras
  • Teriyaki

Ficha técnica

  • Origen: Tolima
  • Variedad: Caturra Rojo, Colombia, Castillo
  • Altura: 1700 - 2000
  • Proceso: Natural - Descafeinado
  • Puntaje: 86
  • Productor: Comunidad indígena Nasa

Métodos sugeridos

  • Bebidas con leche
  • Espresso

Un descafeinado con carácter: intenso, complejo y con un perfil salado-dulce que lo hace diferente a cualquier otro.

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El Origen

Colombia Nasa proviene de Planadas y Gaitania, en Tolima, donde más de 240 familias del pueblo indígena Nasa cultivan café en territorios protegidos. En parcelas de entre 2 y 4 hectáreas, trabajan las variedades Caturra Rojo, Colombia, Castillo y Typica, entre los 1.700 y 2.000 m.s.n.m. El café se procesa de forma natural y se seca en invernaderos. Luego pasa por la planta Decaf de Manizales, donde se descafeína mediante el método Sugar Cane Decaf, que utiliza un extracto derivado de la caña de azúcar para extraer la cafeína.

Curiosidades

Geografía única

Colombia cultiva café tanto en el norte como en el sur del país, lo que permite tener dos cosechas al año en diferentes regiones.

100% arábica, por ley

Desde 1983, en el país solo se produce café arábica. El resultado: tazas más delicadas, aromáticas y con mayor acidez.

Pequeños productores, gran diversidad

Más del 90% de los caficultores colombianos tienen menos de 5 hectáreas, lo que genera una enorme variedad de perfiles y microclimas.

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