Deep Dive Aeropress

Este taller está diseñado para realizar una exploración profunda del método Aeropress, destacando su versatilidad y la influencia de las variables en la extracción del café. Los participantes tendrán la oportunidad de analizar y ajustar los diferentes factores que afectan el proceso de extracción con Aeropress, desde una perspectiva técnica y práctica.

Contenido del Taller:

• Variables de Extracción: Estudio detallado de cómo la molienda, la temperatura del agua, el tiempo de extracción y la presión influyen en el perfil de sabor del café preparado con Aeropress.
• Versatilidad del Método: Análisis de las diversas técnicas y configuraciones que el Aeropress permite, explorando su capacidad para adaptarse a diferentes estilos de extracción.
• Experimentos Prácticos: Ejercicios prácticos para aplicar y ajustar las variables discutidas, permitiendo a los participantes experimentar con una amplia gama de cafés y métodos de preparación.

El taller está dirigido a entusiastas con un interés profundo en la extracción del café y a baristas con experiencia previa, que deseen profundizar en la técnica específica del Aeropress.

Tallerista: Andrés Giraldo Pazos.

Nacido en Colombia, su vínculo con el mundo cafetero se forjó en 2013 a través de la creación de documentales televisivos. A partir de 2015, inició su formación como barista en Buenos Aires, y posteriormente, colaboró en reconocidas fincas como FAF Coffees (BRS). Su pasión lo llevó a explorar Colombia en busca de micro lotes exquisitos. Hoy, es un miembro destacado del equipo de baristas en CULTO café.