Honduras Ika

Este caféorgánico es producido por una organización de pequeños productores de café fundada en 1991.

Su especialidad son los cafés orgánicos y de comercio justo. Desde su fundación trabajan cuidando de las familias que componen la organización, y ofreciendo productos de alta calidad con garantías de transparencia a los compradores.

Disponen de la certificación de Biolatina y FLO-Cert (Fairtrade) que garantiza la real participación y pago justo por su producción a todos los miembros integrantes. 
Además, luego de mucho trabajo, lograron establecer plantas de procesamiento –llamadas beneficios– para el procesamiento húmedo y seco de café.

Además, como organización, se encargan de la negociación de la venta al mercado justo/orgánico, apoyo financiero al socio y capacitación.

Región cafetera

La región cafetera de Intibucá ocupa el octavo puesto como región cafetera del país. Está ubicada en el sector centro-occidente de Honduras, su población estimada es de 232.509 y su superficie es de 3.123  km².

Está compuesta por 13 distritos cafetaleros, que albergan más de 5.927 familias que cultivan más de 15.514 hectáreas de los varietales Bourbon, Catuaí, Lempira y Typica.

Origen: Masaguara, Intibucá

Finca: Varios caficultores

Variedad: Catuaí, Icatú, Lempira, Parainema

Altura: 1200 msm

Proceso: Lavado

Puntaje: 83.75

Notas: Chocolate negro, nuez, ciruela